Tierra de Barros: vinos, aceite y artesanía

Tierra de Barros es una comarca de la provincia de Badajoz (Extremadura) que se extiende entre la Sierra Morena y Vegas del Guadiana. La agricultura es la principal actividad económica de una zona que, como bien indica su nombre, cuenta con una tierra arcillosa beneficiosa y fértil para los cultivos.

No es de extrañar que el aceite, los vinos y la artesanía sean algunos de los máximos exponentes de este territorio. Conocemos un poco más esta región extremeña a través de alguna de sus localidades y sus más emblemáticos productos de la tierra.

Capital comarcal

La comarca más fértil de Extremadura está integrada por una quincena de municipios, siendo Almendralejo su capital comarcal, localidad en la que nacieron dos de los más grandes escritores de la literatura española: Carolina Coronado y José Espronceda.

Conocida como Ciudad del Vino o Ciudad de la Cordialidad, es el lugar perfecto para degustar la mejor cocina de la región. De hecho, cada año, se celebra el Salón del Vino y la Aceituna (IBEROVINAC), y todo el año se puede visitar el Museo de las Ciencias del Vino. Este alberga exposiciones permanentes y temporales, además de un Jardín del Vino. Además, en sus instalaciones se organizan catas, degustaciones y otras actividades culturales.

En cualquier momento que vayas a Almendralejo, no dejes de visitar sus palacios, museos, conventos e iglesias. Y aprovecha para degustar platos típicos como las migas Tierra de Barros, la ensalada templada de bacalao, la trucha a la extremeña, la caldereta extremeña, las tostadas de caldillo, el mondongo y el cochinillo a la extremeña con aceitunas negras.

Y es que las aceitunas son otro de los productos de esta tierra. Se comercializan así variedades como las gordalillas, las serranas, las verdiales y la manzanilla.

Vinos

La importancia de los vinos y cavas en Tierra de Barros es absoluta. No olvidemos que la comarca forma parte de la Ruta del Vino de Ribera del Guadiana. Además, Almendralejo ostenta la sede de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, así como del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura. De tal modo, en Almendralejo encontrarás hasta una docena de bodegas, algunas de las cuales realizan catas, visitas y otras actividades de enoturismo.

A 15 minutos por carretera de Almendralejo se localiza Villafranca de los Barros, una localidad de unos 15.000 habitantes famosa también por sus aceitunas y por sus aceites, y donde se halla la Sociedad Cooperativa San Isidro, con bodegas y almazara. Si quieres probar algunos de los platos típicos de este pueblo extremeño no te pierdas las setas en caldereta, los pistos, los cojondongos y los jamones. Y si te gusta el dulce, te encantarán los carajuelos, las perrunillas y las galletas rizadas. Aunque tampoco podemos olvidar sus quesos y su famosa Torta de Barros.

Hornachos es otra de las localidades donde destaca la producción vinícola. Aquí puedes visitar la iglesia de la Purísima Concepción, de estilo mudéjar, catalogada como Monumento de Interés Histórico-Artístico. Hornachos cuenta con una deliciosa tradición gastronómica, debido a las influencias islámicas y judías que todavía conserva en su cocina. Platos como la sopa de ajo y el puchero de judías son ejemplo de ello, pero también destacan todos los productos derivados de la matanza del cerdo, como el lomo, el chorizo y el morcón, entre otros.

Como tierra de vides, en Hornachos también cuenta con vinos que salen de sus bodegas, pero cabe destacar una bebida típica de la localidad: el resóleo, un licor casero que se elabora con café, aguardiente, azúcar, hierbas aromáticas y almendras.

Aceites

También el pueblo de Santa Marta es famoso por sus caldos, ya que su economía está basada especialmente en la producción de vinos y aceites, por lo que su paisaje está cubierto de vides y olivos. Aquí se encuentran las bodegas de la Sociedad Cooperativa Agrícola Santa Marta, donde también se ofrecen planes de oleoturismo.

De igual modo es necesario destacar en la comarca a Solana de los Barros, municipio famoso por sus aceites de oliva virgen extra, provenientes de la agricultura ecológica. Y es que hasta el 80 % del aceite que se produce en Tierra de Barros pertenece a la categoría “virgen extra”.

Ajos Tierra de Barros

A unos cinco kilómetros de Villalba de los Barros, donde destacan su castillo y la iglesia gótica de la Purificación, se encuentra Aceuchal. Este núcleo rural todavía conserva sus laberínticas calles de época medieval. Aquí, además de los típicos gazpachos y calderetas, tienes que probar un plato tradicional: la sopa de Antruejo.

Pero si por algo es popular Aceuchal es por sus ajos, lugar de la comunidad en el que se concentra su producción. Así se encuentra en el municipio la Sociedad Cooperativa Ajos Tierra de Barros, desde donde se comercializa el ajo de la variedad Spring Violeta, tanto en su forma fresca como pelado o en pasta.

Artesanía

La tradición artesana de Tierra de Barrios se centra, sobre todo, en la alfarería, pero también en otros oficios tradicionales. En Hornachos encontrarás velas artesanas, y en Salvatierra de Barros, donde también hay varias fábricas de salazón de jamón, podrás visitar talleres de cerámica y alfarería artesanal. Es posible elegir entre diversas piezas de maestros alfareros, y, si tienes curiosidad por su labor, conocer de primera mano los barreros, esos sitios en los que se extrae la arcilla roja para trabajar con ella en el alfar. Además de los alfareros, en la localidad también tienen sus talleres diversos carpinteros y ebanistas con diversos productos elaborados con cuero y corcho.

Por su parte, la artesanía en Villafranca de los Barros destaca por las tallas y taraceas de los ebanistas y carpinteros, pero también por los bordados y la forja, con trofeos, accesorios, lámparas y muebles forjados, entre muchos otros artículos. Además, en esta localidad resulta de visita obligada la Sala de Promoción de la Artesanía de Villafranca de los Barros, en la Plaza Mayor. Se trata de un espacio incluido en la Red de Centros de Artesanía de Extremadura para promocionar, difundir y comercializar los artículos de los talleres artesanos de la comunidad.

Ruta del Mudéjar

En tu visita a Tierra de Barros no dejes de visitar otras localidades para disfrutar de la tranquilidad y el paisaje de esta región extremeña. Palomas es uno de los municipios donde la ganadería es la actividad económica dominante, sobre todo, si hablamos de ovejas, y, a unos cinco kilómetros, se encuentra Puebla de la Reina. Ambas localidades están incluidas en la Ruta del Mudéjar, así como Hornachos, Alange e Hinojosa del Vallevale.

En Puebla de la Reina la pena visitar la iglesia de Santa Olalla, del siglo XV, en estilo gótico-mudéjar. Y, ya de paso, aprovecha para degustar los platos típicos de esta zona, como la perdiz a la jara, las ancas de rana, el zorongollo y los repápalos dulces.

Tierra de Barros es un sitio perfecto para aquellos que busquen destinos en entornos rurales, donde disfrutar de la tranquilidad, pero también del turismo gastronómico y el enoturismo.